Boeuf aux 3 poivrons

A Djibouti, le boeuf est excellent, tellement tendre et aussi bon marché. Figurez-vous que c'est beaucoup moins cher que la dinde par exemple, et je ne vous parle même pas du porc !  Et le boeuf il aime ça Marcel : en filet, brochette, rôti, steak, boulette, tournedos ... alors pour changer un peu, voici une délicieuse recette de boeuf mijoté... et trés facile à réaliser.

Pour 2/3 personnes, il faut :

- 400 g de boeuf
- 3 poivrons (rouge, vert, jaune, orange ...)
- 6 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe de cumin
- 1/4 de gousse d'ail (moi j'ai mis 1 c s d'ail en tube)
- huile d'olive

1. Couper le bœuf en petits cubes.Couper les poivrons en lamelles.Émincer l'ail (il en faut une demi-cuillère a café).
2. Faire chauffer un wok avec un peu d'huile d'olive. Une fois le wok très chaud, y faire revenir les poivrons en mélangeant constamment pendant 2 min. Ajouter la sauce soja et continuer a remuer pendant 1 min.
3. Remiser les poivrons et refaire chauffer le wok (sans le rincer) avec un peu d'huile d'olive. Une fois le wok très chaud, y mettre la viande. Encore une fois, il faut mélanger mais il faut que la viande grille sur chacune de ses faces.
   Une fois la viande grillée sur chacune des faces, y ajouter les quelques goutes sauce soja et remuer constamment pendant environ 2 minutes. La viande va changer de couleur afin qu'il prenne un aspect caramélisé.
4. Une fois bien grillée ajouter les poivrons, bien mélanger et enfin sepoudrer de cumin et ajouter l'ail. Laisser mijoté 30 min.
   
   Voilà c'est prêt.

Pour l'accompagnement, j'ai opté ou une poelée asiatique surgelée (carottes, poivrons, pousses de bambou, de soja et oignons), bah ouais, en ce moment on ne trouve pas beaucoup de fruits et légumes frais à Djibouti, il fait de toute façon trop chaud pour faire le marché, alors je vais faire les courses au supermarché.